2009年4月

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もともとは昔ならったSous Boisのレシピがあるんですが、 ナパージュやら、ジェノワーズの時間なくって。。。 ムースカシスも若干分量を変えつつ(冷凍ピューレの分量を簡単にしたく)、クレームバニーユを中に入れて、同じ感 …
カメラ忘れて携帯で。。。 ピュイダムールはカリッとしたカラメルを破るとすごい柔らかいクリームが現れます。これがすごいなめらかで、味わいがよい。
カメラ忘れて携帯で。。。 フロマージュ ドゥーブルはレアチーズとベイクドチーズの混合。 かんきつ系の酸味も合わさって、濃厚な味わいの中にもさわやかにしてくれます。
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