タルトフィグ

行ってきました！鎧塚さんの新店！
現在ファクトリーがある八幡山に併設しているそうですが、焼き菓子やショコラを中心に品ぞろえをそろえていますね。生菓子は定番のものを10種類くらいかな？揃えてあるのですが、ここのお店の特徴はタルトがメインで置かれていることでしょうかね。恵比寿はロールケーキを限定にしているので、この辺はうまいですね（笑）
ちなみに、ミッドタウンでサロンやられていた人も八幡山におりました。（たまたま、お会いしました。）

タルトは今までの一個ずつ円形になっているわけではなく、ホールで焼いているものを分割しています。その中で今回はいくつか買いましたので、順次アップしていきます。
（食べたのは、あっという間に食べましたよ。）

タルトフィグですが、生の無花果にドライのもの、生地にも入れられてナッツがアクセントに。
生地もザクッとするけどそこまで硬くはないですね。この辺はもので使い分けているのかもです。