高島屋さんにできた今田美奈子さんのサロンです!
ラ パティスリー ピエール・ガニェールの後にできましたね。入口の内装などは近いイメージですが、店内は貴族のお部屋みたいにガラッと変わった感じですね。展示物なども楽しめます。

絞りたてモンブラン (200911サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ)
まずは、絞りたてモンブランをチョイスしました!
時期に合わせた国産のマロンペーストを使用しているとのこと。

絞りたてモンブランの断面図
マロンペーストに生クリーム、メレンゲといたってシンプルな構成。
少しペーストは渋みが強めかも。生クリームは甘すぎないけど濃厚な感じ。
全般的には甘すぎず、上品に仕上がっていると思います。