柿のグラタン(200912@トシヨロイヅカ)
トシヨロイヅカさんに今年も柿のグラタンがやってきました!

去年と同じタイプですかね。フルーツグラタン用のソースをグイッと渦巻状に絞って、キャラメリゼした柿のスライス、クリームを乗せてオーブンで焼き上げます。

1年目は中の柿が大きかったり、上にミニモンブランが乗っかっていたりで1,2位を争う重さと満腹感がありましたが、現在のバージョンは少し落ち着きました。
あ、それでも店員さんが食べたときにおなかいっぱいになるといわれていたので、重い部類ですね。この日、もう一個食べているんですが・・・

グラタンソースと柿のコンビネーションがよいですね。合わせているもの自体はシンプルな構成ですが、柿ってあっためてもおいしい。脳で食べると変に固定概念がでちゃうので考えずに食べたほうがいいです。

次回の新作は洋梨とキャラメルのスフレということらしいですね。全然予定変わったりしてwww