シャルロットポワール(200912@plume)
ピスタチオのブリュレに洋梨のババロアを組み合わせた1品です。

どちらもすごく柔らかい感じの味わいになっていますね。しかもプルプルっとしとります。
それゆえに若干チョコの生地が強く感じちゃうところもあるんですが、アクセントという感じでしょうかね。