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For 2月, 2010.28 Febくず餅入あんみつ（201002@船橋屋こよみ）
久々に和菓子も食べたいと思って船橋屋こよみさんへ！まずはくず餅入りあんみつ！ 船橋屋さんの代名詞、くず餅が入り、寒天も神津島産、伝統の黒蜜で食べるちょっと贅沢な感じ。 寒天の歯ごたえがやはりほかのものより違うかなと。硬す [...]
続きを読む »27 Febアルモニー（201002@トシヨロイヅカ）
ヨロイヅカさんの新作シリーズ！アルモニーです！ ショコラノワールとショコラ・オ・レがベースで、フランボワーズやグリオットが入ったもの。これも少し濃厚な感じです。グリオットの感じがお酒が強く感じ出るので、ちょっぴり大人向け [...]
続きを読む »26 Febラ・フェリステ（201002@トシヨロイヅカ）
ヨロイヅカさんの新作シリーズ！ラ・フェリステです！みため結構重厚そうですね！ 生地もショコラで間もショコラ。それにオレンジを入れることで酸味などのアクセントにしています。 全体的には結構濃厚な感じでとても男子好みです。
続きを読む »25 Febマビッシュ（201002@トシヨロイヅカ）
トシヨロイヅカさんの新作シリーズ２！マビッシュです！ レアチーズとフランボワーズの組み合わせ！昔からの定番ですね。 中にもフランボワーズに下の生地のアクセント。昔こういう組み合わせのレアチーズケーキとかも食べていたので、 [...]
続きを読む »24 Febル・クールバトン（201002@トシヨロイヅカ）
トシヨロイヅカさん新作シリーズ！まずはル・クールバトン！こちらは八幡山のスタッフさんの作品です。社内コンクールとかやってたんだーと。ちなみに、2位、3位が恵比寿のスタッフさんだそうです。 軽い食感のノワゼット生地に２種類 [...]
続きを読む »23 Feb生煎（201002@大山生煎店）
生煎の専門店、大山生煎店です！たまにはスイーツ以外ですｗ 焼いた小籠包と思えばいいのですが、６個でまあまあおなかいっぱいになります。 少し割ってなかなか見えないですが、小籠包よりも餡がぎっしり。で、中にスープは小籠包と同 [...]
続きを読む »22 Febヴァレンシア（201002@plume）
plumeさんのヴァレンシアです！ 見た目も名前もオレンジが主体です！ オレンジクレームやムースショコラです。中に仕込まれているゼリーが意外と酸味が強く感じるかもです。
続きを読む »21 Febミニヨン（201002@plume）
plumeさん2個目！ミニヨンです！ レモンのダックワーズとフランボワーズに、ピスタチオムース。 周りのヨーグルトムースかな。これをベースに味を合わせてきていると思います。フランボワーズの酸味が少しアクセントになっている [...]
続きを読む »20 Febバンブー（201002@plume）
plumeさんから、似たようなスイーツがぞろぞろ出ていたので買ってみました！ まずはバンブー！緑色っす！チョコの模様が竹っぽい感じに見えますね！ 抹茶に柚子のコンフィチュール、ショコラと下にあられのような食感入れています [...]
続きを読む »19 Febジャンピエール(201002@トシヨロイヅカ)
こちらもバージョンアップしたトシヨロイヅカさんのジャンピエールです！ 上にナッツが天使の輪のように乗っかっておりますね。 スペシャリテのジャンピエールですが、ショコラが甘さを抑えている分、さらっと食べられるんではないかな [...]
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