卵のスフレ(201004@トシヨロイヅカ)
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんの卵のスフレです!今年は違うところの放牧鶏の卵をつかっているということです。

浮きがいいのは、きょうの料理でもやっていた湯せんですね。あと、縁がくっつかないようにしてたかな。

卵のスフレには本当に黄身が入っています
で、何が卵のスフレかって言うと、黄身が入っているんです。ちょうど半熟状態になって、黄身自体もソースの1部になります。(別でソースはあるんですけどね。)
スフレ生地も濃厚な卵の味になっていて、黄身も濃いい感じが伝わってきます。熱いうちに一気に食べてほしいです!

ああ、明日早起きして出かける予定なんに、大丈夫かなぁ。。。
余裕があれば呟いておきます!