テ・ライチ(201006@plume)
今日のスイーツはplumeさんのテ・ライチです!
紅茶とライチをつかったジュレベースのスイーツ。夏場にはもってこい!
ジュレとか好きなのは実は日本人が多いって、ケーキ習った先生がおっしゃってたなぁ。

テ・ライチ(201006@plume)横から
ライチのババロアと紅茶のジュレが層をなしています。ライチ自体は控えめな感じの味なので、それを壊さないようにしているかな。紅茶の甘さとかも強すぎずに。