アンニャ(201006@トシヨロイヅカ)
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのアンニャです!これも今年の新バージョン!
フランボワーズのムースとルバーブのタルト。

アンニャ(201006@トシヨロイヅカ)横から
新しいのはフランボワーズのムースの上には薄いカラメルの板、その上にきれいな盛り付け、ルバーブタルトはカスタード系も使ってて、エッグタルトにもちょい近いかな。
パリッとした食感、ムースの酸味のハーモニーですね。結構ガッツリ大きくなった感じです。