モンブラン(201008@ルウレ)横から
今日のスイーツはルウレさんのモンブランです!モンブランだけどロール!
国産の渋皮煮をした栗と、フランス産のマロンペーストを使用しています。

モンブラン(201008@ルウレ)
生地は結構しっとり柔らかな印象。生クリームはあっさりしつつもコクはある感じだと思います。
モンブランの結構オーソドックスな作りになっているなと思いますが、もう少し栗の印象が強くてもよかったり。

ああ、秋になったら栗がまた届くから作ろうかなぁ。中のクリームだけが課題だな。