コンポートポワール(201010@トシヨロイヅカ)
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのコンポートポワールです!

久々にこの日は鎧塚さんに遭遇。ずっと海外の農園に行ったり、審査員と結構色々なところに呼ばれていて大変なんだなぁと。(ルナレガーロいったこと感謝されていました。)

今年の洋梨のコンポートはずっしり1個のっけてみたそうです。キャラメルソースにバニラアイス。
コンポートだけあってすすっとナイフは入るので、その辺は安心。洋梨の柔らかい上品な味わいを堪能でしますね。キャラメルが少し苦めに今回はしているようですが、バニラアイスとのバランスがいい感じになっていると思います。