モンブラン(201011@アカシエ)
今日のスイーツはアカシエさんのモンブランです!もうちょっとだけアカシエさん続きます。
みた感じは、結構小振りにも見えたりしますが、意外にずっしりした感じ。

モンブラン(201011@アカシエ)断面図
メレンゲに生クリーム、栗のペーストさんという構成。栗のペーストは少しお酒の感じが強いのかなとは思ったりですが、スッキリ食べられる感じですね。

でも、この構成はシンプルですよね。一体いつからこういう構成のものが出てきたかが気になります。(千歳烏山のキャトルセゾンさんがオープンしたときに食べたことがあって、その時初めてこの構成のものに出会った記憶があるんですが、ググッたらアンジェリーナなんだろうなぁ。)