Monthly Archive: 2011年12月

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのARIDAです。有田スイーツコンテストで優勝された作品をほぼほぼそのままに出されている1品ですね。去年はデセールのものを出していましたが、今年はプティガトーで登場。

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのノエルポワールです！毎年恒例のクリスマスケーキですが、トシヨロイヅカさんは毎年ノエル形態が主体。そのうち1つだけ実は毎年変えているんですよね。実はオープン2年目かな、6種類あったクリスマスケーキを全部食べたこともあって、自分用には毎年新作を買うことにしています。（ノエル仕立てのデセールも昔はやっていたんですよね。懐かしい。）

今日のスイーツはベリーベリーさんのあまおうホワイトクリスマスロールです！白い生地に生クリームと、あまおうさんが上と中に使われておりますね。

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのビスキュイクーラントショコラ柚子です！柚子のバージョンは去年もやられていましたが、今年は柚子のアイスをシャーベットに近い（モンブランシーニュのリンゴアイスのような感じ）に変えていますね。牛乳とか混ぜない分、このほうがストレートな感じになるんかな。あとはいちごのソースと、小田原早川産のみかん。この辺は一夜城も意識かな。

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのボヌールです！幸せって意味なのかな？洋梨とカシス、キャラメルを使用したプティガトーですね。今季初登場。横から見ると結構キャラメルと洋梨が多い感じでしょうかね。この2つの組み合わせは合うので、カシスがポイントに。