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For 12月, 2011.30 DecARIDA（201112@トシヨロイヅカ）
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのARIDAです。有田スイーツコンテストで優勝された作品をほぼほぼそのままに出されている1品ですね。去年はデセールのものを出していましたが、今年はプティガトーで登場。
続きを読む »25 Decノエルポワール(201112@トシヨロイヅカ)
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのノエルポワールです！毎年恒例のクリスマスケーキですが、トシヨロイヅカさんは毎年ノエル形態が主体。そのうち1つだけ実は毎年変えているんですよね。実はオープン2年目かな、6種類あったクリスマスケーキを全部食べたこともあって、自分用には毎年新作を買うことにしています。（ノエル仕立てのデセールも昔はやっていたんですよね。懐かしい。）
続きを読む »22 Decカシスの九龍(201112@HONGKONGSWEETS果香)
今日のスイーツはHONGKONGSWEETS果香さんのカシスの九龍です！杏仁豆腐と九龍のコラボした作品ですね。ボリュームもまあまああるような気はしています。
続きを読む »20 Decあまおうホワイトクリスマスロール(201112@ベリーベリー)
今日のスイーツはベリーベリーさんのあまおうホワイトクリスマスロールです！白い生地に生クリームと、あまおうさんが上と中に使われておりますね。
続きを読む »19 Decビスキュイクーラントショコラ柚子（201112@トシヨロイヅカ）
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのビスキュイクーラントショコラ柚子です！柚子のバージョンは去年もやられていましたが、今年は柚子のアイスをシャーベットに近い（モンブランシーニュのリンゴアイスのような感じ）に変えていますね。牛乳とか混ぜない分、このほうがストレートな感じになるんかな。あとはいちごのソースと、小田原早川産のみかん。この辺は一夜城も意識かな。
続きを読む »15 Decボヌール(201112@トシヨロイヅカ)
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのボヌールです！幸せって意味なのかな？洋梨とカシス、キャラメルを使用したプティガトーですね。今季初登場。横から見ると結構キャラメルと洋梨が多い感じでしょうかね。この2つの組み合わせは合うので、カシスがポイントに。
続きを読む »11 Decパリブレスト(201112@レサンクエピス)
今日のスイーツはレサンクエピスさんのパリブレストです！ 今年オープンされたレサンクエピスさん、結構みんないい印象のお話を聞いていて、行かなきゃと思っていたんですが、先日のエキュート品川の催事で買えるタイミングがあったので [...]
続きを読む »07 Decグルマ(201112@ジュンウジタ)
今日のスイーツはジュンウジタさんのグルマです！ ダコワーズにミルクチョコ。周りにナッツをつけています。ダコワーズには塩をきかせているとのこと。 中を見るとさらにコーヒーブリュレが入っていますね。こちらのブリュレも結構全体 [...]
続きを読む »05 Dec柿のグラタン(201112@トシヨロイヅカ)
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんの柿のグラタンです！ テレビで密着されていたときに試作されていたうちの一つですね。今では、秋のスペシャリテになっている気がします。（でも、そういえば去年は出ていなかったかな。） 上にも浮 [...]
続きを読む »02 Decスフレ・ポワールキャラメル(201112@トシヨロイヅカ)
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのスフレ・ポワールキャラメルです！ この時期温かいものが多く出てきますが、スフレも力が入って行きます。 なんせこの盛り上がり様ですから（これは結構盛り上がった方ですけど）。 中には洋梨と [...]
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