マヤ(201107@タントマリー)

今日のスイーツはタントマリーさんのマヤです!
エキュートなどにも入っているのですが、秋葉原から少し歩いたところにお店を構えておられました。

マヤ(201107@タントマリー)上から

カマンベールチーズケーキが有名なのですが、ちょっと買えず、今回はマヤを購入しました。
球体がきれいですが、ライムムースとフランボワーズのゼリーという構成だそうです。

マヤ(201107@タントマリー)断面

基本的にはライムムースが味が強めなので、フランボワーズの酸味は少しアクセント気味。下の焼き菓子が結構ざくっとした食感になっているんで、そのへんがアクセントになるんだろうな。ちょっと意外な組み合わせ。夏場には向いているかもしれないですね。