信州(201205@ヨロイヅカファームトーキョー)

今日のスイーツはヨロイヅカファームトーキョーさんの信州です!
こちらは長野スイーツ。大根菜のケーキになります。中には信州といえばりんご、という感じで細くスライスしたものが入っています。

信州(201205@ヨロイヅカファームトーキョー)上から
信州(201205@ヨロイヅカファームトーキョー)横から

生地はしっとりしている感じですね。大根菜の感じはするけど、すごく野菜というわけではないです。りんごのスライスが酸味、甘み、食感ととてもアクセントになり、スイーツぽさも出してるかな。上の飴が氷のような感じにみえてきれいですよね。