シャトーオダワラ

今日のスイーツトシヨロイヅカさんのシャトーオダワラです!
小田原一夜城ファームらしいデセールに仕上がった模様ですね。柑橘や足柄茶を使うというこだわりようのようです。

シャトーオダワラ上から
シャトーオダワラ横から

温かい柑橘と足柄茶葉のソースと柑橘、苺、カスタードを入れたクレープ、柑橘とアイスという構成。タイプとしてはクレープシュゼットに近い印象ですね。
温かいソースを先に口に入れることで、茶葉からお茶の感じも感じられるように。柑橘へのアクセントも温度差と素材を違うアプローチで構成することで、広がりが増してきている気がします。

また、クレープシュゼットも食べたいなってちょっと思いつつ(笑)