カテゴリー「 料理・スイーツ作り 」の記事

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渋皮煮からモンブランを懲りずに作ってみた(201110)今年も友部の栗を購入。
今日は毎年恒例栗のお取り寄せ!友部地方から銀寄栗を取り寄せています。 ここのは、農薬とかをほとんど使わない割に、いわゆる栗のムシがほぼほぼないことと、1個ずつの大きさがでっかい(親指と人差指で輪をつくって、その中を通るか …
材料に転化糖やボワロンの苺ピューレ
久々にスイーツを作る機会があったので、メモがてら書いておきましょう。細かいレシピは本見て参考にしたので、書いちゃいけないっぽいんで。。。ギモーブ(マシュマロ)は、卵白を使うタイプも使わないタイプもやったことがあるんですが …
マカロン焼いてみた(201002)
お仕事仲間の方に頼まれ、お誕生日のお祝いにスイーツ作り。 正直な話、1工程手抜きしている(アーモンドプードルと粉糖のふるいがけ)のと、固めに作ったので角が出ているので、75点くらいですが。。。まあ、その前に作ったよりはは …
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