今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのバトーティラミスです！
これは今年から登場したデセールですね。登場自体は前々から伺ってはいたのですが、いろいろ忙しくってやっと食べてきました。ちなみに、リリースはないですが、いちごのミルフィーユも始まってますね。（今度スフレとセットで食べてこないと。。。ナイスタイミングでカメラ忘れたので。一応携帯では撮影済み。）

コーヒージュレとマスカルポーネクリーム、その上にティラミスとコーヒーアイス。本当に船のようですね。初代の柿のグラタンの時の、上に乗ってたミニモンブランみたい。

結構実はお酒使われてくるかなって、勝手に思っていましたが、全然そんなことはございませんでした。生地に少しだけラム酒を使っているそうで、お酒苦手な人も食べやすく、甘いものがちょっぴり苦手な人でも美味しくいただけるかな。
口当たりは結構軽く仕上がり、全体的にも軽めのものが多い。これはスプーンでザクザクすくって食べていくのがいいですね。

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのレインボーキウイケーキです！
今年もレインボーキウイさんのデセールが登場しています。もうすぐ終わっちゃうと思うのでその前に。

上にはヨーグルトアイスとブルーベリーをトッピング。下のクリームはサワークリームを少し入れているそうです。レインボーキウイさんはカットしたものをこんもりと。

キウイが淡い分、甘さと酸味を他のものでもサポートしていく形なんでしょうかね。生地を薄いスポンジタイプにして、全体の柔らかい触感は崩さないようにしています。

今日のスイーツはルレ･ベルナール･ロワゾーさんのイチゴのメリーゴーランドです！
サロン・デュ・ショコラ2012が始まって、お目当てのものは買われましたでしょうか。
色々買おうかなと思ったものはあったんですが、時間の制約もあって若干独特なセレクトをしつつ、良い感じにイートインも入れたので（と言うか初めて！）、ルレ･ベルナール･ロワゾーさんで食べてきました。

最初の写真ですごい感じですが、わたあめ、飴のディスク、ミントパルフェ、ホワイトショコラディスク、天草のアイスとイチゴのムースと生のイチゴ、天草のクレームブリュレという見た目にも素材的にも色とりどりの構成。でも、わたあめの上に穴が開いていますね。

実は、山椒風味のショコラソースが付属するんですが、ソレを穴から流していくという優れもの。ショコラソースがわきにうまく開いた穴から流れでる様もとても美しいです。
ミントのさっぱりした感じに、イチゴの甘さ、酸味、それもいろいろな手法で入ってきて、ショコラは上手く包んでくれています。わたあめが更なる柔らかい触感になるので、全体的にふわっとなれますね。

今日のスイーツはアトリエヨロイヅカさんのタルトプーです！
鎧塚さんの３店舗めはアトリエに併設したお店。多分焼き菓子の充実度は一番かなっておもいます。その中で、タルト系を限定商品で出しているので、今回はその中からタルトプーを選びました。

オリジナル紅茶のプーを使って、上には洋梨を載せたタルト。下にはムース。全体的には優しい感じの味に仕上がっていると思います。洋梨の食感も上手く入れていますね。

今日のスイーツはラ・ヴィエイユ・フランスさんのタルトタタンです！

リンゴ1個半使っているというタルトタタン。というか、生地がすごい薄いですよね。それと生クリームだけという構成。リンゴがとても柔らかくなってますね。しかも詰まっている感じ。食べるごとに感じる甘酸っぱさ、リンゴめっちゃ食べたい人むけですね。