Tag: リベルターブル

庄内アンデスメロンのデセール(202107@リベルターブル)

先日、赤坂のリベルターブルさんで2日間限定で開催されたデセールの提供イベント。赤坂移転当初にデセールのイベントやラボで試験的なことをされていましたが、そこからもかなり間が空いての久々ということと、枠数が限られていたのですが、無事に取れたので伺ってきました。

伝統菓子”オペラ”のように・・・ 現代形(201204@リベルターブル)

今日のスイーツはリベルターブルさんの伝統菓子”オペラ”のように・・・ 現代形です!ヘーゼルナッツクッキーにコーヒーのクレームブリュレ、スポンジにチョコレートアイスとグラニテ。その上に薄いチョコレートをひいていますが、コレはまだ完成形ではないのです。