Tag: パフェ

洋梨ローストとスイートポテトなパフェ、和栗のスフレ ポルチーニのアイス(202111@EMME)

先日、渋谷のEMMEさんでパフェさんとデセールさんを頂いてきました。新作も出てきている中で、とても気になる洋梨ローストとスイートポテトなパフェさんと和栗のスフレ ポルチーニのアイスさんが出ていたので伺ってきました。

ランチスペシャリテ(202111@ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ)

先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでランチスペシャリテさんを頂いてきました。甲州市産ワイン豚と鹿児島県産鶏白レバーを贅沢に使われた田舎風のパテが、肉感がありつつ旨味と味付けのバランスも丁度いい形に。パテって結構クセがあるものもあって好みも分かれると思うんですが、鶏白レバーを使われることでほとんどクセを感じない形でとても食べやすい感じでした。

パルフェビジューモンブラン(202110@Asako Iwayanagi)

先日、PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIさんで、パルフェビジュー モンブランさんを頂いてきました。こちらは本店の予約制イートインでいただくパフェになります。パフェについては現状サロン・ド・テと少し棲み分けをして、本店では今のところは今までのタイプのパフェを出されていくような感じになりそうですね。

モーニングスペシャリテ&朝パフェ(202110@ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ)

ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉさんで、モーニングスペシャリテさんと朝パフェさんをいただいてきました。少し前に発表されていたサロンの開設で、現行のイートインがこちらに変わるのかなと思っていましたが、モーニングやランチにカフェと利用ができる食事を中心にカフェでスイーツをいただけるようなお店に。

パルフェビジューレザン(202109@Asako Iwayanagi)

先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでパルフェビジュー レザンさんを頂いてきました。上のシュクレから上に各種の葡萄が乗っていて、別皿に置いておくこと好きなタイミングでそれぞれの違いが楽しめます。最初のソルベのチーズが意外に強めだけど、葡萄の甘さがあり美味しくいただける。