スフレショコラ(201001@トシヨロイヅカ)

トシヨロイヅカさんのスフレショコラです！

見た目はいつものようにこんもり浮いております。浮きがいいのも特徴ですよね。

下にオーガニックショコラを使ったクレムショコラをひいています。今は浮きを良くするためにショコラを生地には混ぜていないんですよね。ショコラの濃厚さもおいしいのですが、一口入れたときにもっと驚いたのはシングルモルトの味がすごく広がるんです。こういうスフレの味があるんだと。ちょっぴり大人な感じのスフレに仕上がっている気もしますね！