苺のミルフィーユ（20060114@トシヨロイヅカ）

今日はイベント用の予約があるついでに午前中に行きました。

でも、サロンは待ち状態。。。

お店も東京Vシュランで紹介されて最初の週末であるせいか、

クレムショコラ、クレムピスタチオが飛ぶように売れていました。

で、サロンでは苺のミルフィーユをチョイス。

サクサク生地に濃厚なカスタードをはさんで、

ストロベリーアイスを乗せたもの。

今年はソースにヨーグルト混ぜているとのことですが、

多少酸味を利かせた感じかなというくらい。

苺とクリームが重なり合って口の中で広がりますね。