ダジュール、スノブ

何も言うことはない有名店ですね。

ダジュール

お米のババロア、杏のジュレ、ピスタチオムースをあわせたもの。

お米のババロアがそれほど甘くない分、杏やピスタチオが甘さや酸味などを加えている感じです。食感が全部違うのでそこはおもしろい。

全体的には、すごいオーソドックスというか、定番なものがベースとしてはあるかなと。ちょっと残念なのは、お店の接客の感じがある意味、職人っぽい感じ。