今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのタルト小夏です！
今年も小夏を使ったスイーツが始まりました。今週からデセールでも小夏ものが始まったみたいですね。今年のタルトも果実がこんもり盛ってありますね。
甘酸っぱいけど、決してきついわけじゃない小夏さんがみずみずしくて、まずおいしい。水分が多いので、クリームでうまく壁を作ることで生地自体に水分が移るのを防いでいます。クリームも甘すぎずに食べられて、結構満足感は大きいかも。
初夏に入り、クープ系でもメロンやトマトが始まり、これからもいろいろと新作が出そうですね。