【甘味】ドゥ・ボン・クーフゥ＠武蔵小山
週末に甘いもん食べたいと思って、行きたかったお店へ。
商店街から少しいったところにあるこのお店、
もともとはパティシエさんではないのですが、
他のデザイナーさんと独立して出来たお店。
お店の作りが面白くって、古い家具のお店のなかで
ケーキを売っているような感じ。
階段下りると、イートインとケーキ教室の工房があるし。
おばあさまのパウンドケーキのレシピをアレンジしたとあって
焼き物が得意なのかな。
イチジクのパウンドも捨てがたかったのですが、
ゴルゴンゾーラチーズケーキ
ガトーピスターシュ
桜モンブラン
カシスとショコラブラン 2種のムースタルト
を購入。
ガトーピスターシュとかは紅茶生地がすごい主張したのかな、
ピスタチオが少し上品に感じます。
もっとガツンって来るかと思って。。。
桜のモンブランはおもしろい。
桜の塩漬けや甘酸っぱいジャムとクリームの甘さが
すごく複雑なんだけど、おいしいですよー。
こういう使い方は面白い。
https://dbc.apartment-key.com/
で、全然関係ないんですが、
仕事の用事で郵便局にいったんですが、鎧塚さんと遭遇。
そっか、今日休みだった。
（にしては、すごい確立じゃない？）