モンブラン (200911)トシヨロイヅカ

トシヨロイヅカさんのモンブランです！

周りがパリパリした生地ですよね。ここが特徴的かも。
ペーストはイタリアやフランスという外国産を使用しています。

断面はこんな形で、真中に甘露煮が入っております。
モンブランで使用している生クリームは砂糖を使っていないので、非常にさっぱり食べられる一品だと思います！ユングフラウは砂糖使用していますね。
もともと、鎧塚さんは生クリームの脂肪分が異なるものを合わせて軽さを出したりしているので、一見どっしりしたものでも、サクサク食べられますね。