DOMINO in スイーツ モンブラン (200911)トシヨロイヅカ Homepageスイーツ トシヨロイヅカさんのモンブランです! 周りがパリパリした生地ですよね。ここが特徴的かも。 ペーストはイタリアやフランスという外国産を使用しています。 断面はこんな形で、真中に甘露煮が入っております。 モンブランで使用している生クリームは砂糖を使っていないので、非常にさっぱり食べられる一品だと思います!ユングフラウは砂糖使用していますね。 もともと、鎧塚さんは生クリームの脂肪分が異なるものを合わせて軽さを出したりしているので、一見どっしりしたものでも、サクサク食べられますね。 Next Read: ポワール トシヨロイヅカ » トシヨロイヅカ Related Post でぢゃーとこーす(202401@Lastnote) デザートコース「Le Jardin Secret」(202404@Paysage) デザートコース(202404@江戸焼肉)