東京スイーツコレクションその3

東京スイーツコレクションの3rd stage。
かっちりした服が多く、全体的にここにきてちょっぴり重い系のスイーツが並んだかなぁって。


アステリスクのオールとルポミエのカシスマロン(左下)

ルポミエのカシスマロン食べてて気を抜いてしまったwww
アステリスクはスリジェにいた和泉シェフが出すお店だそうです。ここではプラリネとムースのコンビネーション。こういう酸味の果物とショコラ系は得意ですよね。


アテスウェイのSaveur de Tonka

洋梨とショコラにトンカ豆、チョッピリシナモンもきいていたので、色々な味覚が襲ってまいります。


ロートンヌのお持ち帰りの♥

キャラメルのムースにかなりお酒がきいた感じ。サバランっぽい下地かな。さらにお酒強い人は、スポイトでリキュールを追加できるとのことです。


名古屋マリオットアソシアホテルのespoir

これが面白い感じでした。ムースショコラの中に、冷凍したオペラを沈めております。
柔らかいと思ったら、サクッとしたものが出てきて、発想としてはいいですよね。

という感じでした!
あ、はやくおみやたべなきゃwww