東京スイーツコレクションの3rd stage。
かっちりした服が多く、全体的にここにきてちょっぴり重い系のスイーツが並んだかなぁって。
ルポミエのカシスマロン食べてて気を抜いてしまったｗｗｗ
アステリスクはスリジェにいた和泉シェフが出すお店だそうです。ここではプラリネとムースのコンビネーション。こういう酸味の果物とショコラ系は得意ですよね。
洋梨とショコラにトンカ豆、チョッピリシナモンもきいていたので、色々な味覚が襲ってまいります。
キャラメルのムースにかなりお酒がきいた感じ。サバランっぽい下地かな。さらにお酒強い人は、スポイトでリキュールを追加できるとのことです。
これが面白い感じでした。ムースショコラの中に、冷凍したオペラを沈めております。
柔らかいと思ったら、サクッとしたものが出てきて、発想としてはいいですよね。
という感じでした！
あ、はやくおみやたべなきゃｗｗｗ