タルトタタンバナンヌ(201002@アトリエヨロイヅカ)

今週から始まったヨロイヅカさんのタルトタタンバナンヌです。
これはお店限定ではないのですが、たまたまアトリエヨロイヅカで買ったので。

リンゴの代わりにバナナを使っておるんですね。上にはバニラ風味の生クリームと飾りのチョコ。

切ってみるとこのような感じで、パリパリの生地にタルト生地。カスタードの上にはバナナのソテーを乗せ表面をカリッとさせております。
生クリームを甘くしていない分、バナナの濃厚さが引き立っていますね。パリパリとした触感も面白いし。