今日のスイーツはトシヨロイヅカさんの卵のスフレです！今年は違うところの放牧鶏の卵をつかっているということです。
浮きがいいのは、きょうの料理でもやっていた湯せんですね。あと、縁がくっつかないようにしてたかな。
で、何が卵のスフレかって言うと、黄身が入っているんです。ちょうど半熟状態になって、黄身自体もソースの１部になります。（別でソースはあるんですけどね。）
スフレ生地も濃厚な卵の味になっていて、黄身も濃いい感じが伝わってきます。熱いうちに一気に食べてほしいです！
ああ、明日早起きして出かける予定なんに、大丈夫かなぁ。。。
余裕があれば呟いておきます！