マカロン（201004@ジャンフィリップ・ダルシー）

今日のスイーツはジャンフィリップ・ダルシーさんのマカロンです！

たまたま新宿丸井さんで催しものやっていたので購入しました！
特徴としては、イタリアンメレンゲを使用したマカロンなんですよね。生地はしっとりで昨今安定度が高い作り方ですね。
なんか、色も少しヴィヴィッドな感じですが、風味重視の作りでしょうかね。スミレの香りのカシスとか、ちょっと変わったものもありますし。