先日、福岡県薬院にあるプリンスオブザフルーツさんで、パフェを頂いてきました。
直接仕入れられたフルーツを使ったパフェを提供されているお店で、以前に福岡へ行ったときにも伺っていたのですが、今回の往訪でも伺ってきました。
■雄宝（ゆうほう）
シャインマスカットと天山を交配させた品種でシャインマスカットよりも少しサッパリした印象の中に瑞々しさがあるものに。皮も薄いけどパリッとしているので、よりジューシーさが食べた時に伝わりますね。
■キーツマンゴー
テーブルに運ばれたときから香りで独特の甘くねっとりした感じもわかる。食べるととても滑らかで繊維も感じられないくらいで、しっかりしたテリーヌのようなものに。
中々希少な果物なども入ったりするようで、以前に伺ったときもとても状態のよい果物がそろっているという印象でしたね。