パンプルムース ド スマトラ(201001@トシヨロイヅカ)

トシヨロイヅカさんの新作撮ってだし！

パンプルムース ド スマトラです！
レモン風味のフロマージュに、ナッツのチュイール。ポンカンのコンポートとグレープフルーツのアイスという、結構さわやかな感じのデセールです。

フロマージュは主張しすぎない感じですが、柔らかい感じに伝わるソースの酸味、グレープフルーツアイスの少し強めの酸味、ポンカンの甘酸っぱさが合わさって、一足早い春から初夏の感じが味わえますね。