モンブラン（201008@ルウレ）

今日のスイーツはルウレさんのモンブランです！モンブランだけどロール！
国産の渋皮煮をした栗と、フランス産のマロンペーストを使用しています。

生地は結構しっとり柔らかな印象。生クリームはあっさりしつつもコクはある感じだと思います。
モンブランの結構オーソドックスな作りになっているなと思いますが、もう少し栗の印象が強くてもよかったり。

ああ、秋になったら栗がまた届くから作ろうかなぁ。中のクリームだけが課題だな。