今日のスイーツはスイーツガーデン ユウジアジキさんのフレーズです！
ベーシックケーキのテクニックにも掲載されているレシピですが、これがすごい計算されていると思います。
上のハートの苺も可愛いですよね。
スポンジは黄身を多めに安食式に配合したものを使用。こちらも本当にフワッフワという感じの仕上がり。クリームはこちらも軽いけどミルク感はあり、苺の酸味がちょうどいいですね。何気に下に苺のソースも入っているんで、飽きずに食べられると。というか、本当に飽きないです。1ホール食べたことあるくらい飽きないです（笑）
レシピ通り作成するとものすごいふわふわな生地ができるんですよね。自宅で作れるレシピなので、ずっと研究してます。