2021年4月にベルアメールが自由が丘にオープンし、カフェを併設してショコラやパフェ、デセールがいただけるということで行ってきました。
お食事系のショコラ入りのガレットやハンバーガー、チキンカレーも食べたかったけど、今回は後があるので控えました。
スペシャルデセール フローラルカカオ ～オリジナルティラミス～
丸ごとカカオの実を食べられるイメージで作った大人なティラミス。
カカオの実の形のショコラに、ティラミスとフランベしたバナナ、カカオパルプの果肉のソルベという構成。回りのショコラソースやナッツなどがアクセントに。
酸味に南国系の甘味も感じるソルベになっていて、これがフルーツの感じがちゃんと出ていると思います。
ショコラやティラミスは甘さが控え目になっていることで、甘味が余計に引き立つ形に。
ショコラの器とのバランスで、ティラミスのクリームは少し多いかも（というか、カカオの実のショコラが結構でかいｗ）ですが、崩しながらほかのものと食べたりして味の違いを楽しめるのではと思いました。