ジャン・ピエール

東京スイーツ倶楽部のイベントに行ってきました。

鎧塚さんの生い立ちや、最近の秘話、

お店のコンセプトとかが聞けてとってもためになりましたよ。

ベルナール

シューペイザンヌ

カシス

ジャン・ピエール（写真）

をシェアして食べてきました。

週末に年明け初サロンいってこなきゃな。

本日のおさらい

シュクセ：卵白とアーモンドをベースにした生地（メレンゲみたいな感じ？）。