アシェットドゥフレーズ（20210227@トシヨロイヅカ）

東京ミッドタウンのトシヨロイヅカさんでアシェットドゥフレーズさんをいただきました。

苺のコンフィチュールに練乳のアイスを載せて、周りを求肥で包んだもの。周りにも苺のソースを載せて、春らしいデセールに。

洋風の桜餅かいちご大福のテイストで考えると、イメージはしやすそうだと思いますね。苺もコンフィチュールとソースで口に入ったときの感じ方を変えてくるので、直接な苺の感じから余韻が残っていきます。
練乳アイスや求肥とともに食べても、苺と練乳など合う組み合わせで間違いない感じです。