タカノフルーツパーラー新宿本店さんで、秋の果実園のコースさんを頂いてきました。
こちらは、タカノフルーツパーラー設立95周年を記念したコースで、毎日の提供数は限られていますが果物を中心にしたデザートコースに。
■アペリティフ
今回は食前酒ではなく、静岡県産マスクメロンジュースに。甘さもあって分量もちょうどいいかな。
氷も果汁で作られているのか、薄まらないような配慮があって良かったです。
ちなみに、この時は洋梨ジュース、ミックスジュースもあり、予約してから行くともう一つ頼めます。
洋梨ジュースをチョイスしましたが、こちらも甘さと思いのほかねっとりした感じで、違いが出てくるなと思いました。
■アンティパスト
今回はラスク、サラダ、バターソテーしたりんごと洋梨のマッシュポテト。
お芋とりんごとかは組み合わせ的には合うと思っていて、これらが入ることで食感と少しフルーティな甘い感じも入ってきます。
■柿といちじくのスープ
柿のジュースと白ワインをアルコールが飛ぶまで一緒に熱し、冷やした冷製スープ。
柿のドロっとした感じは残しつつ、白ワインで調整。無花果は食感に少しアクセントとなるかな。
■ローストビーフと秋果のグリル
ローストビーフ、葡萄のソテー、リンゴ・柿・無花果の炙り、おろし醤油のソースと柿のソース
柿のソースとローストビーフとかは面白い組み合わせで、甘さとかが足されて味の広がりが増す感じに。
醤油ソースは果物との合わせだと強すぎるので、ローストビーフと合わせるか、柿のソースと合わせて食べると面白い。サラダとパンと一緒に。
■フルーツ盛り合わせ
フルーツパーラーなだけに、凄い種類のフルーツが載っています！ナガノパープル、シャインマスカットなどをはじめとして、色々なフルーツカットを頂けるものに。これだけで割と満足感があるかなというくらいのものでした。
■秋の果実を楽しむパレット
モンブラン、洋梨のテリーヌ、無花果のクレームブリュレ、葡萄のショートケーキ、無花果のミルフィーユ
プティフールのように、小さいスイーツを絵画のパレットに一纏めにしたもの。それぞれ秋の果実を使ったものになっていますね。
全体を通して食べたときに、ショートケーキのようなプティフールのクリームが結構多く感じるので、その辺りはソースなどと絡めて食べていく感じがいいのかもって思いました。
■冷果
今回は洋梨のシャーベットを選びましたが、ソフトクリームも選択できます。こちらにもフルーツを添えて。
（おそらくソフトクリームはアペリティフのグラスくらいのサイズかな？）
一緒にコーヒー、紅茶、カフェオレからドリンクも選択できます。
軽食を頂きながらフルーツやスイーツを頂くという感じでしたが、やはり高野さんのフルーツを使ったフルーツ盛り合わせがやはりメインどころになるかなという感じに。この日はデザートコースの2本目でしたが、それもあって結構食べ応えや満足度ははありそうな印象でした。お値段もこの分量にしては安い感じにもみえますね。