Category: デザートコース

立夏の旅（202506@John）

先日、池尻大橋のJohnさんで立夏の旅さんをいただいてきました。今回はさくらんぼ等を中心とした構成とのことです。

先日、白金のYamaさんで宮崎マンゴーと初夏の食材のデザートコースさんをいただいてきました。初夏になりマンゴーが出始める季節のコース、今回は欧州帰りということで少しそのあたりの要素も入ってくるのかなと言う感じで。

現在福井で昆布屋孫兵衛を継いで、お菓子やポップアップ的にデザートも提供をされていますが、今回は食とビジネスの交流拠点である「ふくい南青山291」さんでのイベントで、デザートを提供されるということで伺ってきました。

ポップアップでのデザートコースの提供を始めたPoussinさん。中々伺えるタイミングがなかったのですが、先日大阪往訪の翌日に休みを取っていて、その日に行われるということで行ってきました。

オープン前にポップアップでデザートコースを行われていたり、お店ではイートインのパフェさんを提供されていますが、店舗で初めてのデザートコースを提供されるということで伺ってきました。今回はさくらんぼのコース。

今回からは2ヶ月に1度のペースでポップアップイベントとしての開催。名称の「色食（iroha）」は色を食むというところから取られているそうで、今回は六月の情景をテーマにされるとのことでした。