モンブラン （ラ・ヴィ・ドゥース）

ラ・ヴィ・ドゥースのモンブランです！
※昨日ボーっとしてて、レジオンとラ・ヴィ・ドゥースのモンブランの写真を見事に入れ替えておりました。。。

バニラクリームと、国産とヨーロッパをブレンドしたマロンクリーム。
下はスポンジ生地ですが、表面が砂糖を焦がした感じにしていて、ちょいぱりになっているのが面白く、アクセントになっています。

比較的マロンクリームは少ないかもしれないですが、昔のモンブランをちょっと昇華させた感じもして懐かしくも新しいかな。