キャラメルポワール(201011@パティスリーパリセヴェイユ)

今日のスイーツはパティスリーパリセヴェイユのキャラメルポワールです！
洋梨のジュレやムース、キャラメルソースとコンフィという構成。

最初はキャラメルの濃さが強めかなと思ったのですが、下までいくと洋梨の甘さ、果肉の食感が伝わってくる感じですね。