タルトカフェ(201111@ジュンウジタ)

今日のスイーツはジュンウジタさんのタルトカフェです！
パティスリー雪乃下でシェフパティシエであった宇治田シェフのお店。何気に無理せず歩いていける場所にできたので早速行って来ました。結構色々買っちゃいましたよ！

今回のタルトカフェはエスプレッソのムースと塩キャラメル、くるみのタルトという構成。

まず、ムースの味がすごい口の中で広がります。このケーキのためのエスプレッソというこだわりなので興味深い。下のキャラメルサレとくるみのタルトも、香ばしさ、塩気ともに良い塩梅。ちょっと濃いかなって一瞬思うけど、いやいやこのムースが全体をちゃんと支配しているんですね。

テイクアウトだと、ムースが溶けやすいのか30分位までということだったんですが、イートインスペースもあるので、遠方の方はそこで食べられると思います。