Category: デザートコース

アスパラガスと甘夏のデザートコース（20210516@New Light）

先日、否否三杯さんでアスパラガスと甘夏のデザートコースさんをいただいてきました。毎月、New Lightさんで開催されているデザートコースですが、今回は系列店である否否三杯さんで開催。大きいテーマとしては家族ということで、それを表現するために旬を迎えるアスパラガスと甘夏で表現されるとのこと。

2019年にオープンしたBeauty Connection Ginzaさん。フルーツサロンのフロアがあり、季節ごとに旬を迎えるフルーツを主役にしたデザートコースを提供されています。こちらのメニューはBIEN-ÊTRE PÂTISSERIEの馬場シェフがレシピを監修しておりますね。

不定期開催のEMMEさんのデザートコース。今回は遠出ができないということで、各スタッフで行きたい場所をモチーフにしたデザートを作成。

恵比寿のYamaさんで、今回は抹茶と季節のフルーツのデセールコースを頂きました。メインの抹茶は宇治奥山田播磨園の若、福岡八女星野製茶園の池の白と星授。見た感じで少しだけ抹茶の色の違いや粉の挽かれ方が違うのかなぁという印象もありますね。

新たな始まりの4月。新たな始まりを楽しみ、心から笑えるようにという願いを込めたデザートコースに。豆と苺を主体としたデザートコースをいただいてきました。

先日、梅小路公園の西洋茶屋山本さんでデセールコースさんをいただきました。MOTOIのシェフパティシエでソムリエの資格をもつ山本シェフのお店。和の食材を上手く組み合わせつつ、アシェットデセールならではの出来たてじゃないと食べられないものを意識して提供されています。