2006年2月18日 デセールインパクト（20060218@トシヨロイヅカ） エクアドル産アリバカカオ豆から作られるカカオ分80%のダークチョコレート。フランス・カオカ社製で日本未入荷。70%までは売っているっぽいですね。80%のでタブレショコラとか今後作るようなので、それにも期待です。愛媛県紅まどんな。みずみずしく、ゼリーのようだけどとってもインパクトがある。という２点をあわせて作られた新作スイーツ。 カテゴリー 皿盛りデザート
2006年2月5日 リンゴのタルトタタン カラメルアイスとともに（20060205@トシヨロイヅカ） リンゴのタルトタタン カラメルアイスとともに。さくっとした生地、リンゴといい感じ。カラメルのほんのりした苦味とかがアクセントに食べられる一品。 カテゴリー 皿盛りデザート
