ノエルジャポネ(201012@トシヨロイヅカ)
今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのノエルジャポネです!メリークリスマス!もう過ぎた!

毎年6種類のクリスマスケーキを出されている鎧塚さんですが、今年はこれだけが新作だったので、選んでみました。ちなみに、それ以外は過去に食べているので、どんだけ食べているのかと。
今回は抹茶の生地に、小豆のムースとみかんのムース。ミカンは固めに固めたゼリーも入っています。

ノエルジャポネ(201012@トシヨロイヅカ)断面
基本的には和テイストで、小豆ムースもみかんムースも柔らかい味に。ムース多めなのは結構意外でした。ゼリー部分がちょっぴりかっちゃってるかなとも思いますが、新しい味わいですね。