ル・パニエ・ラクテ(201104@トシヨロイヅカ)

今日のスイーツはトシヨロイヅカさんのル・パニエ・ラクテです!
これは初めて登場したスイーツですね。ラングドシャーで周りを覆い、フロマージュムースとヨーグルトのアイスを入れたもの。この時期は柑橘が出始めているので、苺のほかにオレンジを使用していますね。

ル・パニエ・ラクテ(201104@トシヨロイヅカ)横から

想像していたよりもどっしりと大きいものが出てきましたね。
ラングドシャーをワシャワシャ壊して食べていく感じですね。中のムースは非常にやわらかいので、ある程度しっかりした生地で囲うことで、テ・ルヴィゴランと差別化を図ったのかなぁ。見た目とは違い結構さっぱりした後味なので、春らしい感じでしょうか。