オリーブのシュー

NEW YEAR DESSERT LIVE

1月2日、3日に新しい試み。トシヨロイヅカ流のデザートコース。

っていうのに行ってきました。６品あるので２回に分けて。

基本的にはシャンパン、白赤のワインをだしつつ、スイーツをいただくものなんですが、お酒もすごく飲みやすくスイーツにあうものばかり。

結構レアものもあったりでした。

で、前半ですが、

オリーブのシュー

カスタードクリームにオリーブを合わせたもの。シューにはチーズを合わせています。この組み合わせは食べないとわからないと思いますが、意外にあいます。甘すぎず、濃すぎない感じなので。