マロンキャラメル （200911@エコールクリオロ）

エコールクリオロさんのマロンキャラメルです。断面もきれいです！

サツマイモの生地にキャラメルムースやマロンクリーム。
見た目は結構ごッつそうに見えるんですが、結構滑らかな感じに仕上がっているんですよね。素材自体はそれぞれがいい組み合わせなので、基本キャラメルを楽しむ感じですかね。