テ・ライチ（201006@plume）

今日のスイーツはplumeさんのテ・ライチです！
紅茶とライチをつかったジュレベースのスイーツ。夏場にはもってこい！
ジュレとか好きなのは実は日本人が多いって、ケーキ習った先生がおっしゃってたなぁ。

ライチのババロアと紅茶のジュレが層をなしています。ライチ自体は控えめな感じの味なので、それを壊さないようにしているかな。紅茶の甘さとかも強すぎずに。